Apport Journalier Recommandé (AJR) pour les glucides
Au total, les glucides doivent représenter 50 à 55 % de la ration caloriques journalière. Les sucres rapides ne devant pas dépasser 10 %. Il est recommandé d réduire de 25 % la part des glucides simples.
Chaque gramme de sucre apporte 4Kcal.
Les besoins individuels sont estimés à 4g de glucide par kg de poids de corps : par exemple 200g par jour pour une personne de 50kg et 280g pour 70kg…